Zabezpečenie komplexných stravovacích služieb

Opis

Predmetom zákazky je poskytnutie služby: „Zabezpečenie komplexných stravovacích služieb“ pre stravníkov Fakultnej nemocnice s poliklinikou F.D. Roosevelta v Banskej Bystrici. Súčasťou predmetu zákazky je: • výroba a príprava stravy, • transport stravy do priestorov objednávateľa, • výdaj stravy, • výroba, príprava, transport a výdaj sa týka obedov, pričom večere budú podávané formou balenej chladenej (procesom technologického šokového chladenia) stravy v ekologicky udržateľných obalových materiáloch podávanej formou chladiaceho výdajného automatu. Večere podávané formou individuálne balenej chladenej stravy súčasne s obedom len pre Oddelenie infektológie a Psychiatrickú kliniku v SNA, • mechanizmus objednávania, poskytovania, distribúcie, evidencie objednanej a odobratej stravy a jej zúčtovania (elektronický systém), • sanitácia a hygienické zabezpečenie priestorov výdajných miest (odloženie použitého riadu do vyhradenej debarasnej zóny - odstránenie použitých riadov, príborov, pohárov, zvyškov jedla a ďalších nepotrebných vecí po konzumácii, výdajných pultov, technológií slúžiacich na výdaj stravy), • možnosť zabezpečiť individuálne balenú chladenú stravu formou ekologicky udržateľných obalových materiálov po predchádzajúcej dohode s objednávateľmi na výdajnom mieste pre záujemcov mimo objednanú stravu.